ティー
Thy

Mondulkiri Coffee Producer

「語らずして伝わる、優しさと誇り」

モンドルキリ コーヒー プロデューサー
Mr.Thy　ティー

カンボジアの東北部、標高1,000mを超えるモンドルキリの豊かな自然の中で彼が手がけるのは、カンボジアではまだ数少ない高品質のアラビカ種。自然農法にこだわり、化学肥料に頼らず土壌や森の恵みを生かしながら、持続可能な農業を追求しています。多くを語る人ではありませんが、畑を訪れるといつも温かくもてなしてくれるその姿に、彼の人柄がにじみ出ています。彼にとって、コーヒーは作物であると同時に「家族や地域を守る手段」でもあります。働く人々の暮らしや子どもたちの未来を大切に考えながら、日々の栽培に心を注いでいるのです。
このプロジェクトの話をしたとき、彼は静かに日本語で「アリガト」と言葉をかけてくれました。その一言には、長い時間をかけて築いてきた信頼と、未来を共に歩もうとする覚悟が込められていました。モンドルキリの農園で一粒ひとつぶに込められた情熱と誠実さが海渡り渡り「最高の一杯」として私たちの手元に届きます。彼の存在は単なる生産者にとどまらず、このプロジェクトの魂を支える柱のひとつなのです。